Prep.
Cottura
Difficoltà
TipologiaIngredienti
un pacchetto di Ravioli ricotta e spinaci della Gastronomia Piccinini
200 grammi di noci sgusciate
200 grammi di pane raffermo
100 grammi di panna fresca
100 latte fresco
una spolverata di noce moscata
olio evo e un pizzico di sale
Prodotti utilizzati
- Mettere del pane vecchio in ammollo con latte
- Versare nella caraffa del frullatore il pane ammollato, le noci e la panna
- Aggiungere parmigiano reggiano e un pò di pò di noce moscata grattugiata e un pizzico di sale
- Frullare fino a che non viene una bella crema densa
- Cuocere la pasta in acqua bollente e salata per 3 minuti
- Scolare la pasta e passarli in padella nella crema di noci e parmigiano
- Impiattare e aggiungere noci tritate e una spolverata di pepe appena macinatoServire con un buon bicchiere di vino bianco trentino