Ingredienti
un pacchetto di Ravioli patate e salsiccia della Linea Gourmet
100 grammi di pecorino romano
100 grammi di parmigiano reggiano invecchiato almeno 30 mesi
3 uova
olio evo, sale e pepe appena macinato
Prodotti utilizzati
- Dividere i tuorli dagli albumi e metterli in una ciotolina abbastanza grande
- Aggiungere nei tuorli e un pizzico di sale, del pepe macinato, il pecorino e il parmigiano grattugiato e mescolare bene
- Cuocere la pasta in acqua bollente e salata per 3 minuti
- Versare i ravioli nella ciotola con le uova sbattute
- aggiungere del pepe appena macinato e tanto parmigiano reggiano invecchiato 30 mesi
- Impiattare e spolverare con pepe e parmigiano appena grattiugiati
Servire con un buon bicchiere di vino bianco del Trentino un Tocai