Ingredienti
un pacchetto di Gnocchi alla barbabietola rossa
Due cipolle rosse di tropea
300 grammi di salsiccia di maiale
5 foglie di salvia
150 grammi di parmigiano reggiano
un bicchiere di vino bianco
olio evo e sale
- Tritare la cipolla di tropea, versare l’olio evo in una padella antiaderente e soffriggere la cipolla con un pizzico di sale
- Aggiungere le foglie di salvia e la salsiccia sgranata
- Cuocere per qualche minuto e sfumare con un bicchiere di vino bianco
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente e salata per 3 minuti
- Scolare gli gnocchi e saltarli nella padella con la pancetta, amalgamare gli gnocchi con una manciata di parmigiano
- Impiattare con una foglia di salvia
Servire con un buon bicchiere di vino rosso Chianti