Prep.
Cottura
Difficoltà
TipologiaIngredienti
un pacchetto di tagliolini all’uovo – Pasta Piccinini
300 gr di salmone fresco
200 grammi di zucchine
Un porro e un lime
olio evo sale e pepe
Prodotti utilizzati
- Eliminare la pelle al salmone e tagliare a cubi
- Mettere il salmone in una ciotola con il succo di un lime un pò di sale e la buccia del lime grattugiata
- Tagliare il porro a fettine sottili e le zucchine a cubetti
- Prendere una padella antiaderente aggiungere un filo d’olio e far soffriggere prima il porro e poi le zucchine
- Cuocere la pasta in acqua bollente e salata per 3 minuti
- Scolare la pasta e saltarla nella padella con il sugo di porri e zucchine
- Impiattare e aggiungere il salmone fresco e una grattugiata di lime
Servire con un buon bicchiere di vino champagne