Ricette

Ingredienti

una confezione di ravioli con radicchio rosso ‘VIVI LE STAGIONI’
500 grammi di cipolla rossa di tropea
uno scalogno
alcune noci
70 grammi di olio extravergine d’oliva
un cucchiaio di zucchero di canna
un bicchierino di aceto di mele

Prodotti utilizzati

Ravioli al radicchio e provola

• Soffriggere lo scalogno e la cipolla rossa di tropea con un goccio di olio extravergine
• Aggiungere un cucchiaio di zucchero di canna e un bicchierino di aceto di mele
• Cuocere in abbondante acqua bollente e salata i ravioli con radicchio per 3 minuti, scolarli e saltarli nel sugo di cipolla
• Impattare e spolverare con noci frantumate

Servite questo piatto di ravioli al radicchio con un bicchiere di vino bianco Tocai