Ricette

Ingredienti

una confezione di Pasta per Pizza, con lievito madre, della Gastronomia Piccinini
300 grammi di stracchino o formaggio fresco

Prodotti utilizzati

Pasta per pizza con lievito madre

• Prendere un sacchetto di Pasta per Pizza della Gastronomia Piccinini, togliere la pasta dal sacchetto e lasciarla a temperatura ambiente almeno per un’ora
• Stendere la pasta in due suoli tondi (di 32 cm) e lasciare riposare per mezz’ora coperta con un canovaccio
• Mettere lo stracchino sulla pasta da pizza, tirata con il mattarello molto sottile, coprire con un disco di pasta altrettanto sottile, bucherellare con una forchetta.
• Accendere il forno a 210 gradi.  Infornare quando il forno è caldo per 20 minuti
• Lasciare raffreddare 5 minuti e poi tagliare a spicchi

Perfetta con un vino bianco fresco ligure