Prep.
Cottura
Difficoltà
TipologiaIngredienti
un pacchetto di Ravioli Pere e Formaggio della Linea Gourmet
200 grammi di salsiccia
100 grammi di pecorino poco stagionato
un rametto di rosmarino
2 scalogni
olio evo e sale e pepe appena macinato
- Tagliare uno scalogno e soffriggerlo in padella con un filo di olio per 5 minuti
- Spezzettare la salsiccia e metterla nella padella con lo scalogno
- Sfumare con un bicchiere di vino bianco secco e cuocere per 8 minuti
- Aggiungere un rametto di rosmarino fresco
- Cuocere la pasta in acqua bollente e salata per 3 minuti
- Scolare la pasta e saltarla nella padella con il sugo e aggiungere il pecorino grattugiato
- Impiattare e spolverare di pecorino e di pepe bianco appena macinato
Servire con un buon bicchiere di Lambrusco Reggiano