Ricette

Ingredienti

Una confezione di tortellini della Pasta Piccinini
250 grammi  di panna fresca
200 grammi di prosciutto cotto
2 litri di brodo di cappone o di brodo di dado
100 grammi di Parmigiano Reggiano invecchiato almeno 24 mesi
prezzemolo fresco

Prodotti utilizzati

Tortellini

1
Tagliare a dadini il prosciutto cotto
2
Scaldare la panna in una padella antiaderente con il burro e farla cuocere per 10 minuti e poi aggiungere il prosciutto cotto a dadini
3
Grattugiare del parmigiano reggiano invecchiato almeno 24 mesi
4
Tritare finemente il prezzemolo fresco
4
Cuocere  nel brodo i tortellini
5
Scolare i tortellini e metterli nel sugo di panna e prosciutto cotto aggiungere una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato e tanto prezzemolo e pepe appena macinato

Piatto perfetto con un bicchiere di vino rosso Lambrusco