Tagliatelle alla norma

Prep.
30
Cottura
5 min.
Livello
Facile
Tipologia
Tradizionale

Ingredienti

Una confezione di tagliatelle della Gastronomia Piccinini
due melanzane
200 grammi di pomodorini o una scatola di passata
100 grammi di ricotta stagionata
olio evo e uno spicchio d’aglio

Prodotti utilizzati

1
Tagliare le melanzane a tocchetti e salarle, lasciarle per un’ora dentro a un colino a fare l’acqua
2
Tagliare le melanzane a tocchetti e salarle, lasciarle per un’ora dentro a un colino a fare l’acqua
3
Prendere una padella grande e friggere in abbondante olio le melanzane dopo averle ben strizzate
4
Soffriggere per qualche minuto uno spicchio d’aglio e aggiungerci la passata di pomodoro o i pomodorini tagliati in quattro
5
Cuocere in acqua bollente le tagliatelle  e appena vengono a galla scolate e condite con il sugo e le melanzane fritte
6
Impiattare e spolverare ricotta stagionata

Perfette con un bicchiere di Vino Bianco fresco, perfetto un Grillo doc

Questa ricetta nasce dalle mani sapienti di Patrizia e la possiamo ritrovare nella  sua pagina fb: https://www.facebook.com/patrizialatesterchetisfizia