Ingredienti
un pacchetto di Ravioli Cacio e Pepe della Linea Gourmet
200 grammi di pomodorini secchi sott’olio
200 grammi di ricotta
100 grammi di polvere di pistacchi freschi
sale e pepe appena macinato, olio evo
Prodotti utilizzati
- Mettere i pomodorini, la ricotta e i pistacchi tritati nel frullatore
- Frullare il tutto creando una cremina morbida, aggiungendo un filo d’olio e un po’ d’acqua di cottura se serve.
- Cuocere la pasta in acqua bollente e salata per 3 minuti
- Mettere la cremina di pomodori e ricotta in una ciotola insieme ai ravioli. Mescolare bene
- Impiattare e ricoprire con polvere di pistacchi e fettina di salame piccante
Servire con un buon bicchiere di vino bianco siciliano